Producători locali, reprezentanți ai instituțiilor publice, furnizori din HoReCa și specialiști din domeniul agroalimentar s-au întâlnit vineri, 30 octombrie 2026, la Consiliul Județean Sibiu, pentru a identifica soluții prin care produsele din județ să ajungă mai ușor în școli, spitale, alte instituții publice și sectorul de alimentație publică.
Sursă foto: CJ Sibiu
Evenimentul „De la fermă în instituții publice: cum cumpărăm mai multă hrană locală și sustenabilă în sectorul de alimentație publică?” a fost organizat de Consiliul Județean Sibiu și WWF-România, în cadrul unui parteneriat dedicat susținerii producătorilor locali și dezvoltării unui sistem alimentar mai sustenabil.
Cum putem construi o legătură mai bună între cei care produc și cei care cumpără? Ce obstacole întâmpină micii producători în accesarea acestor piețe? Cum pot fi adaptate relațiile comerciale, aprovizionarea și procedurile de achiziție pentru a facilita accesul la produse locale, cu respectarea legislației?
Acestea sunt câteva dintre întrebările la care participanții au încercat să găsească răspunsuri și, mai ales, soluții care pot fi puse în practică.
Consiliul Județean Sibiu susține de mai mulți ani producătorii locali prin inițiative precum Piața Volantă Transilvania și „Piața la birou”, care facilitează vânzarea directă și apropierea produselor locale de consumatori.Această direcție a fost susținută și prin proiecte europene, precum EUREGA – Regiunile Gastronomice Europene, în cadrul căruia gastronomia a fost integrată în Strategia de dezvoltare a județului Sibiu, fiind recunoscută ca resursă pentru dezvoltarea economică, turism, agricultură, educație și sănătate.
„Avem în județul Sibiu producători foarte buni, care muncesc pentru a ne oferi produse de calitate. Prin Piața Volantă Transilvania și Piața la birou, am creat oportunități prin care aceștia să ajungă direct la consumatori. Cred că putem face un pas mai departe și să identificăm soluții prin care produsele lor să ajungă și în școli, spitale, cantine sau în sectorul HoReCa. Știm că există provocări, de la cantitățile necesare și continuitatea livrărilor până la procedurile de achiziție. Tocmai de aceea, i-am invitat la aceeași masă pe cei care produc, pe cei care cumpără și pe cei care pot contribui la găsirea unor soluții. Ne dorim ca acest dialog să ducă la colaborări concrete”, a declarat Daniela Cîmpean, președinta Consiliului Județean Sibiu.
”Evenimentul de la Sibiu a demonstrat că există interes și deschidere pentru o colaborare mai strânsă între producători, instituții publice și sectorul de alimentație publică reprezentat de producători, HORECA si furnizorii de catering. WWF România susține soluții care facilitează accesul produselor locale și sustenabile în școli, spitale și alte instituții, contribuind astfel la dezvoltarea comunităților rurale, o alimentație mai sănătoasă și protejarea naturii”, a declarat Mihaela Frățilă- WW F Romania
Agenda întâlnirii a inclus discuții despre:
- Accesul producătorilor locali la achizițiile publice, inclusiv oportunitățile oferite de achizițiile publice verzi;
- Dificultățile întâmpinate de instituții și producători în ceea ce privește cantitățile, livrarea, continuitatea aprovizionării și respectarea cerințelor legale;
- Colaborarea dintre producătorii locali și furnizorii de catering, pentru dezvoltarea unor lanțuri de aprovizionare mai eficiente;
- Nevoile consumatorilor și calitatea alimentației oferite în instituțiile publice, inclusiv în școli;
- Posibilitatea dezvoltării unor inițiative-pilot, care să testeze soluții de colaborare între producători și cumpărători.
La eveniment au participat producători din cadrul Pieței Volante Transilvania, printre care Maria Iuga din Tilișca, Ana-Maria Berindei din Rășinari, Natalia Sitcai de la In Pane Veritas și Mariana Miholcea, producător de miere, Roxana Mureșan – Punct Gastronimic Local Michelsberger Haus Cisnădioara, alături de reprezentanți ai sectorului HoReCa, printre care Horațiu Bujac, președintele Organizației Patronale HoReCa Sibiu, și Remus Mocanu. Instituțiile cu atribuții în domeniul agricol și al siguranței alimentare au fost reprezentate de Felicia Toth – Direcția pentru Agricultură Județeană Sibiu, Flavius Octavian Flucuș – director executiv adjunct al DSVSA Sibiuși Sonia Popa – Agenția Națională a Zonei Montane. Mediul academic a fost reprezentat de Romulus Iagăru, decanul Facultății de Științe Agricole, Industrie Alimentară și Protecția Mediului din cadrul Universității „Lucian Blaga” din Sibiu, alături de prodecanul Anca Tulbure și alți membri ai facultății.
