Sibienii și turiștii sunt așteptați în weekend la Muzeul ASTRA, în zona Târgului de Țară, începând cu ora 11.00, să ia parte la ateliere gastronomice de preparare a piftiilor. Vizitatorii vor redescoperi instrumentarul de odinioară care se folosea pentru a prepara și a da savoare acestor mâncăruri.
(Maria-Antonia OANA)
Sursă foto: Facebook Muzeul Astra
Piftiile din farfurie sunt nelipsite în această perioadă a anului din satele transilvănene. Rețetele sunt moștenite, dar și culese în cadrul cercetărilor de teren realizate de specialiștii Muzeului ASTRA, în munca de repertoriere a rețetarului tradițional.
Răciturile au fost apreciate mai ales pentru valorile nutritive, fiind un ajutor de nădejde în fața gerurilor de altădată. După ce piftiile vor fi lăsate să se odihnească și să se închege, acestea vor fi servite alături de alte preparate cu poveste ale bucătăriei tradiționale românești. Al doilea preparat, care va fi servit cald în ambele zile, va fi ciorba cu afumătură de porc, întrucât, în bucătăria tradițională, după tăierea porcului, ciorbele și mâncărurile erau completate în mod plăcut de câte un os afumat.
„La Muzeul ASTRA veți avea ocazia să trăiți experiența preparării de răcituri, după rețete moștenite sau descoperite, un exemplu clar de utilizare fericită și ingenioasă a tuturor resurselor, deoarece totul avea un rost în gospodăria țăranului român”, au transmis reprezentanții Muzeului ASTRA.
Sursă foto: Facebook Muzeul Astra
