O nouă cercetare prezentată la Conferința Internațională a Asociației Alzheimer din 2024 aduce în atenție legătura îngrijorătoare dintre consumul de carne procesată și riscul de demență.
Foto: pexels.com
Studiul, realizat de cercetătorii de la Harvard T.H. Chan School of Public Health, a analizat datele a peste 130.000 de asistente medicale americane pe o perioadă de aproape patru decenii, scrie Monitorul de Cluj.
Rezultatele sunt alarmante: persoanele care consumau în medie două porții de carne procesată pe săptămână aveau un risc cu 14% mai mare de a dezvolta demență, comparativ cu cele care mâncau doar trei porții pe lună, potrivit Business Insider.
Yuhan Li, conducătorul studiului, explică: „Studiind oamenii pe o perioadă lungă de timp, am constatat că consumul de carne roșie procesată ar putea fi un factor de risc semnificativ pentru demență”.
Cercetătorii avertizează: Legătura dintre mezeluri și declinul cognitiv
Cercetătorii au descoperit că fiecare porție de carne procesată consumată într-o zi obișnuită adaugă aproximativ 1,6 ani la vârsta creierului, bazându-se pe măsurători ale funcției cognitive, cum ar fi procesarea și memoria.
Vestea bună este că studiul oferă și o soluție.
Înlocuirea unei porții zilnice de carne procesată cu alternative sănătoase precum tofu, nuci sau fasole ar putea reduce riscul de demență cu 20%.
Mai mult, o porție de leguminoase în loc de carne procesată a fost asociată cu o vârstă a creierului cu aproximativ 1,37 ani mai tânără.
Aceste constatări se alătură unor studii anterioare care au legat consumul de carne procesată de un risc crescut de cancer și boli de inimă. Nitriții utilizați ca conservanți în carnea procesată au fost chiar clasificați drept cancerigeni de către Organizația Mondială a Sănătății.
În contrast, alternativele propuse, precum fasolea și nucile, sunt considerate superalimente pentru longevitate.
Alerta nutriționiștilor: Consumul regulat de carne procesată, pericol pentru sănătatea mintală
Acestea sunt bogate în fibre și nutrienți esențiali pentru o digestie sănătoasă și pentru susținerea sănătății intestinale, care joacă un rol crucial în protejarea sănătății creierului pe măsură ce îmbătrânim.
Deși studiul este observațional și nu demonstrează o legătură directă de cauzalitate, rezultatele oferă un motiv convingător pentru a reconsidera obiceiurile alimentare. Reducerea consumului de carne procesată în favoarea unor alternative mai sănătoase ar putea fi o strategie eficientă pentru protejarea sănătății creierului pe termen lung.
