Universitatea „Lucian Blaga” din Sibiu marchează un nou pas în digitalizarea procesului educațional, odată cu lansarea aplicației „8D Food Safety Master”, un instrument modern creat pentru a susține pregătirea practică a studenților de la Facultatea de Științe Agricole, Industrie Alimentară și Protecția Mediului (SAIAPM).
Foto: ULBS
Aplicația a fost dezvoltată în cadrul proiectului „Perfecționarea în folosirea inteligenței artificiale pentru creșterea efectului pedagogic al mediilor virtuale de practică” și se adresează studenților de la programele Controlul și Expertiza Produselor Alimentare (ACSA) și Managementul Procesării Moderne a Alimentelor (MPMA). Noua platformă le permite acestora să simuleze gestionarea incidentelor de siguranță alimentară, oferindu-le o experiență practică apropiată de realitatea din industria alimentară.
Scopul principal al aplicației este familiarizarea studenților cu metodologia internațională „8D” (Eight Disciplines), un standard global de soluționare a problemelor de calitate. Prin intermediul platformei digitale, utilizatorii învață să identifice neconformități, să analizeze cauze și să stabilească măsuri corective, toate în conformitate cu cerințele sistemelor moderne de certificare.
Un element inovator al „8D Food Safety Master” este integrarea avansată a Inteligenței Artificiale, transformată într-un veritabil tutore virtual. Sistemul AI oferă explicații și sugestii la fiecare etapă, poate genera analize de risc și planuri de intervenție, dar și recomandări privind structura echipei responsabile. În plus, îi ghidează pe studenți în aplicarea unor metode profesionale precum diagrama Ishikawa (Fishbone) și analiza „5 Why”, facilitând înțelegerea cauzelor profunde ale incidentelor simulate. Platforma validează soluțiile propuse și oferă feedback imediat, contribuind la formarea abilităților practice esențiale.
Prin acest instrument digital, practica de specialitate devine mult mai aplicată, studenții având ocazia să înțeleagă fluxuri complexe de lucru și să observe modul în care tehnologia asistă decizia în situații de criză alimentară.
Deși dezvoltată ca resursă educațională, aplicația are un potențial considerabil de utilizare în industria alimentară. Sunt în desfășurare demersuri pentru transferul tehnologic al platformei către mediul economic, în vederea pilotării acesteia în companii interesate de digitalizarea proceselor de calitate și siguranță alimentară.
„8D Food Safety Master” a fost creată de șef lucrări dr. ing. Ketney Otto și reprezintă încă un exemplu al preocupării ULBS pentru modernizarea procesului de învățământ și conectarea directă cu cerințele actuale ale pieței muncii
